تندور کو گرم کرنے والے عناصر کی اقسام اور آپ انہیں کہاں تلاش کریں گے۔

بہت سے کچن ایک سے زیادہ استعمال کرتے ہیں۔تندور حرارتی عنصر. کچھ تندور نیچے پر انحصار کرتے ہیں۔تندور گرمی عنصربیکنگ کے لیے، جبکہ دوسرے ٹاپ استعمال کرتے ہیں۔تندور ہیٹر عنصربرائلنگ یا گرلنگ کے لیے۔ کنویکشن اوون ایک پنکھا اور شامل کرتے ہیں۔تندور کے لئے حرارتی عنصرکارکردگی تندور کے لیے مختلف قسم کے حرارتی عنصر مختلف درجہ حرارت تک پہنچ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر:

• الیکٹرک اوون اکثر مختلف مقامات پر 112°C، 110°C، یا 105°C کی پیمائش کرتے ہیں۔
• گیس کے اوون 125°C، 115°C، یا 120°C تک پہنچ سکتے ہیں۔
• جبری کنویکشن اوون معمول کے مقابلے میں تقریباً 10% زیادہ توانائی بچا سکتے ہیں۔

حق کا انتخاب کرناتندور حرارتی عناصرکسی کو بھی کھانا زیادہ یکساں طور پر پکانے اور توانائی بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔

کلیدی ٹیک ویز

• اوون مخصوص کاموں کے لیے مختلف حرارتی عناصر استعمال کرتے ہیں: برائلنگ کے لیے اوپر والے عناصر، بیکنگ کے لیے نیچے کے عناصر، اور کنویکشن کوکنگ کے لیے ہیٹنگ کوائل والے پنکھے۔
• سرفہرست برائل عناصر بھورے اور کرکرا کھانے کو فوری، براہ راست گرمی فراہم کرتے ہیں، جو گوشت کو سینے اور پنیر کو پگھلانے کے لیے بہترین ہے۔
• نیچے سے بیک کرنے والے عناصر مستحکم، نیچے سے گرمی بھی پیش کرتے ہیں، جو روٹی، کیک اور سنہری کرسٹ کے ساتھ بھوننے والے گوشت کے لیے مثالی ہے۔
• کنویکشن اوون گرم ہوا کو گردش کرنے کے لیے پنکھے اور حرارتی عنصر کا استعمال کرتے ہیں، توانائی کی بچت کرتے ہوئے کھانا تیز اور یکساں طور پر پکاتے ہیں۔
• مخصوص عناصر جیسے ہالوجن، سیرامک، انفراریڈ، پیزا پتھر، اور بھاپ کھانا پکانے کے منفرد فوائد جیسے تیز کھانا پکانا، عین مطابق گرمی، کرسپی کرسٹس، اور گیلے کھانے شامل کرتے ہیں۔

اوپر (برائل/گرل) اوون ہیٹنگ عنصر

یہ کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے۔

اوپر کا برائل یا گرل اوون ہیٹنگ عنصر اوون کے بالکل اوپر بیٹھتا ہے۔ یہ ایک سخت، سٹینلیس سٹیل کے خول کے اندر ٹھوس حرارتی تار استعمال کرتا ہے۔ یہ تار اس وقت گرم ہو جاتا ہے جب اس سے بجلی گزرتی ہے۔ عنصر ہوا کے سامنے آتا ہے، جو اسے تیزی سے گرم ہونے اور کھانے پر براہ راست گرمی بھیجنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ براہ راست حرارت زیادہ تر انفراریڈ تابکاری کے ذریعے کام کرتی ہے۔ کھانے کی سطح اس گرمی کو جذب کر لیتی ہے، اس لیے باہر کا حصہ تیزی سے پکتا ہے جبکہ اندر کا حصہ آہستہ آہستہ گرم ہوتا ہے۔ عنصر کا ڈیزائن تندور کے ارد گرد گرم ہوا کی رہنمائی میں بھی مدد کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ درجہ حرارت برابر رہے۔ کچھ اوون برائل عنصر کے ساتھ پنکھا استعمال کرتے ہیں۔ یہ پنکھا گرم ہوا کو ادھر ادھر لے جاتا ہے، جس سے موٹی کھانوں کو یکساں طور پر پکانے میں مدد ملتی ہے۔

مشورہ: کھانے کو اوپر والے عنصر کے قریب رکھنے سے یہ تیزی سے پھٹ جائے گا، لیکن اگر اسے احتیاط سے نہ دیکھا جائے تو یہ ناہموار کھانا پکانے کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

جہاں آپ کو برائل/گرل عنصر ملے گا۔

زیادہ تر الیکٹرک اور گیس اوون میں اوون کیویٹی کے اوپری حصے میں برائل یا گرل عنصر ہوتا ہے۔ Whirlpool جیسے برانڈز کے دستورالعمل اس عنصر کو کھانا پکانے کے مرکزی حصے کے بالکل اوپر دکھاتے ہیں۔ یہ کھانے کے اوپری حصے کو براہ راست گرمی دیتا ہے۔ کچھ اوون میں ایک خاص برائل سیٹنگ ہوتی ہے جو صرف اس ٹاپ عنصر کو آن کرتی ہے۔ ماڈل کے لیے مخصوص تفصیلات کے لیے، مالک کا دستی چیک کرنا ہمیشہ اچھا خیال ہوتا ہے۔

بہترین استعمال اور فوائد

جب زیادہ گرمی کی ضرورت ہوتی ہے تو اوپر کا برائل یا گرل عنصر چمکتا ہے۔ یہ تقریباً 550℉ (289℃) تک پہنچ سکتا ہے، جو سٹیکس کو سیر کرنے، پنیر پگھلانے، یا کیسرول کو کچلنے کے لیے بہترین ہے۔ یہاں اس کے کچھ بہترین استعمال ہیں:

• بیرونی گرلنگ کی طرح گوشت کو جلدی سے سیر کرنا
• کیسرول یا لاسگنا کی چوٹیوں کو براؤن کرنا
• سینڈوچ پر روٹی ٹوسٹ کرنا یا پنیر پگھلنا

کنویکشن برائل سیٹنگ عنصر کو آن اور آف کرتی ہے جب کہ پنکھا ہوا کو حرکت دیتا ہے، جس سے گاڑھے کھانے کو یکساں طور پر پکانا آسان ہو جاتا ہے۔ یہتندور حرارتی عنصرباورچیوں کو براؤننگ اور کرسپنگ پر زیادہ کنٹرول فراہم کرتا ہے، جس سے یہ پکوان تیار کرنے کے لیے پسندیدہ بن جاتا ہے۔

نیچے (بیک) اوون ہیٹنگ عنصر

یہ کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے۔

نیچے کا بیک اوون ہیٹنگ عنصر زیادہ تر اوون کی بنیاد پر بیٹھتا ہے۔ یہ Fe-Cr-Al یا Ni-Cr جیسے مرکب دھاتوں سے بنی ایک خاص تار کا استعمال کرتی ہے، جو زیادہ درجہ حرارت کو سنبھال سکتی ہے۔ یہ تار ایک موصلی فریم ورک کے اندر بیٹھتا ہے، جو گرمی کو وہیں مرکوز رکھتا ہے جہاں اس کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب بجلی تار سے گزرتی ہے تو یہ گرم ہو جاتی ہے اور چمکنے لگتی ہے۔ گرمی ترسیل، کنویکشن اور تابکاری کے ذریعے تندور میں اوپر جاتی ہے۔ کچھ اوون مختلف قسم کے وائر سیٹ اپ استعمال کرتے ہیں، جیسے معطل یا سرایت شدہ کوائل۔ یہ ڈیزائن گرمی کے پھیلاؤ کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ تکنیکی دستاویزات سے پتہ چلتا ہے کہ نچلے حصے میں دو ہیٹر کنڈلیوں کا استعمال، ہر ایک صحیح طاقت کے ساتھ، تندور کو زیادہ یکساں طور پر گرم کر سکتا ہے۔ صحیح ترتیب توانائی کی بچت بھی کر سکتی ہے اور کھانے کو بہتر طریقے سے پکانے میں مدد کر سکتی ہے۔

نوٹ: نیچے والے عنصر کا ڈیزائن اس بات پر اثر انداز ہوتا ہے کہ تندور کتنی جلدی گرم ہوتا ہے اور کتنی یکساں طور پر پکاتا ہے۔ زیادہ کنڈلی یا زیادہ طاقت کا مطلب تیزی سے گرم ہونا ہو سکتا ہے، لیکن بعض اوقات درجہ حرارت بھی کم ہوتا ہے۔

جہاں آپ کو بیک عنصر ملے گا۔

• بہت سے GE الیکٹرک رینجز اور وال اوونز میں چینی مٹی کے برتن کے انامیلڈ اوون کے فرش کے نیچے "ہائیڈن بیک" عنصر ہوتا ہے۔ یہ عنصر کو نظروں سے دور رکھتا ہے اور صفائی کو آسان بنا دیتا ہے۔
• کچھ اوون "True Hidden Bake" کا عنصر استعمال کرتے ہیں، جو اصل اوون کیویٹی فرش کے نیچے بیٹھتا ہے۔
• بیک عنصر کو اکثر پیچ کے ذریعے جگہ پر رکھا جاتا ہے اور اسے اوون کے ریک اور فرش پینل کو ہٹا کر تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
• بھنور کے تندورپکانے والے عنصر کو اوون کے فرش کے بالکل نیچے گہا کے اندر رکھیں۔ اس تک رسائی حاصل کرنے کے لیے، صارف ریک ہٹاتے ہیں اور فرش پینل کو کھول دیتے ہیں۔
• کچھ تندوروں میں، تندور کو باہر نکال کر اور پچھلے پینل کو ہٹا کر عقبی حصے سے عنصر تک رسائی حاصل کی جاتی ہے۔

بہترین استعمال اور فوائد

نیچے کا بیک عنصر سست، مستحکم کھانا پکانے کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔ یہ روٹی، کیک، کوکیز اور بھوننے والے گوشت کے لیے بہترین ہے۔ گرمی نیچے سے بڑھتی ہے، جس سے آٹا بڑھنے میں مدد ملتی ہے اور پکی ہوئی اشیاء کو سنہری کرسٹ ملتی ہے۔ جب عنصر کی طاقت کی کثافت زیادہ ہوتی ہے، تو یہ تیزی سے گرم ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت اتنا بھی نہیں ہو سکتا۔ کم بجلی کی کثافت والی ترتیب گرمی میں زیادہ وقت لیتی ہے لیکن زیادہ یکساں درجہ حرارت دیتی ہے۔ یہاں ٹریڈ آف پر ایک فوری نظر ہے:

دینیچے تندور حرارتی عنصربیکنگ کے زیادہ تر کاموں کے لیے ورک ہارس ہے۔ یہ باورچیوں کو ترکیبوں کی ایک وسیع رینج کے لیے مستحکم، قابل اعتماد حرارت فراہم کرتا ہے۔

کنویکشن (پنکھا) اوون کو گرم کرنے والا عنصر

یہ کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے۔

ایک کنویکشن (پنکھا) اوون ہیٹنگ عنصر ایک ہیٹنگ کوائل اور ایک پنکھا دونوں استعمال کرتا ہے۔ پنکھا تندور کی پچھلی دیوار کے قریب بیٹھا ہے۔ جب تندور آن ہوتا ہے تو کنڈلی گرم ہوجاتی ہے۔ پنکھا پھر تندور کے گرد گرم ہوا اڑاتا ہے۔ یہ حرکت پذیر ہوا کھانے کو تیز اور یکساں طور پر پکانے میں مدد کرتی ہے۔ انجینئرز نے مطالعہ کیا ہے کہ یہ تندور کیسے کام کرتے ہیں۔ انہوں نے پایا کہ پنکھا اور کنڈلی مل کر ہوا کا مستقل بہاؤ اور یہاں تک کہ گرمی پیدا کرتے ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کنویکشن اوون تیزی سے گرم ہوتے ہیں اور توانائی کو اچھی طرح استعمال کرتے ہیں۔ پنکھے کا کوائل سسٹم تیز ردعمل دیتا ہے، لیکن بعض اوقات گرمی روشن گرمی سے کم نرم محسوس ہوتی ہے۔ پھر بھی، بنیادی مقصد درجہ حرارت کو مستحکم رکھنا اور ٹھنڈے مقامات سے بچنا ہے۔

ٹپ: کوکیز پکاتے وقت یا سبزیاں بھونتے وقت کنویکشن موڈ استعمال کریں۔ چلتی ہوا ہر چیز کو ہر ریک پر اسی طرح پکانے میں مدد کرتی ہے۔

جہاں آپ کو کنویکشن عنصر ملے گا۔

زیادہ تر کنویکشن اوون پنکھے اور حرارتی عنصر کو اوون کیویٹی کی پچھلی دیوار پر رکھتے ہیں۔ یہ جگہ پنکھے کو تمام شیلفوں میں گرم ہوا کو دھکیلنے دیتی ہے۔ کچھ برانڈز، جیسے Whirlpool، ہوا کو مزید بہتر طریقے سے منتقل کرنے میں مدد کے لیے بو ٹائی کی شکل کے ساتھ ایک خاص ڈیزائن استعمال کرتے ہیں۔ دوسرے اوون میں اوپر یا نیچے اضافی حرارتی عناصر ہوسکتے ہیں، لیکن مرکزی کنویکشن سسٹم ہمیشہ پیچھے بیٹھتا ہے۔ تندور بنانے والوں کے دستور العمل ظاہر کرتے ہیں کہ یہ سیٹ اپ صفائی میں مدد کرتا ہے اور تندور کو اچھی طرح سے کام کرتا رہتا ہے۔

بہترین استعمال اور فوائد

کنویکشن اوون چمکتے ہیں جب باورچی برابر نتائج چاہتے ہیں۔ پنکھا گرم ہوا کو حرکت دیتا رہتا ہے، اس لیے کھانا ٹھنڈے دھبوں کے بغیر بیک یا بھون جاتا ہے۔ یہاں کچھ سرفہرست فوائد ہیں:

• عام اوون سے زیادہ تیز کھانا پکانے کا وقت
• یہاں تک کہ سینکا ہوا مال اور گوشت کے لیے بھی براؤننگ
• کم توانائی کا استعمال کیونکہ کھانا جلدی پکتا ہے۔
• پین کو گھمانے یا ریک بدلنے کی ضرورت نہیں۔

بہت سے صارفین کا کہنا ہے کہ کنویکشن اوون پرانے ماڈلز سے بہتر بیک کرتے ہیں۔ جائزوں میں اکثر فوری حرارتی، آسان صفائی، اور پیزا، پرائم ریب، اور مزید کے لیے بہترین نتائج کا ذکر ہوتا ہے۔ نیچے دی گئی جدول سے پتہ چلتا ہے کہ حقیقی صارفین کیا سوچتے ہیں:

کنویکشن اوون ہیٹنگ عنصر باورچیوں کو ہر بار کرکرا کوکیز، فلیکی پیسٹری، اور رسیلی روسٹ حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

خصوصی اوون حرارتی عناصر

ہالوجن حرارتی عناصر

ہالوجن حرارتی عناصر ہالوجن گیس سے بھری کوارٹج ٹیوب کا استعمال کرتے ہیں۔ ٹیوب کے اندر، ٹنگسٹن کا تنت گرم ہوتا ہے اور مضبوط اورکت گرمی دیتا ہے۔ یہ عناصر بہت تیزی سے اعلی درجہ حرارت تک پہنچ سکتے ہیں۔ کچھ اوون گولڈ لیپت یا روبی لیپت کوارٹج ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ گولڈ لیپت لیمپ نظر آنے والی روشنی کو کم کرتے ہیں اور گرم کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، جبکہ روبی لیپت والے لیمپ کم مہنگے ہوتے ہیں لیکن زیادہ چمکتے ہیں۔ صاف لیمپ زیادہ تر فیکٹریوں میں استعمال ہوتے ہیں، کچن میں نہیں۔ ہیلوجن عناصر تیزی سے پکانے اور براؤننگ کے لیے اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ وہ پیزا یا ٹوسٹ جیسے کھانے کو اندر سے خشک کیے بغیر باہر سے کرکرا ہونے میں مدد کرتے ہیں۔

ٹپ: ہالوجن اوون اکثر روایتی اوون کے مقابلے میں 40% تیزی سے کھانا پکاتے ہیں۔ وہ مصروف خاندانوں کے لیے بہترین ہیں جو جلدی کھانا چاہتے ہیں۔

گیس حرارتی عناصر

گیس حرارتی عناصر گرمی پیدا کرنے کے لیے قدرتی گیس یا پروپین کو جلاتے ہیں۔ شعلہ تندور کی ہوا کو گرم کرتا ہے اور کھانا پکاتا ہے۔ بہت سے گھریلو باورچی گیس کے اوون کو پسند کرتے ہیں کیونکہ وہ تیزی سے گرم ہوتے ہیں اور درجہ حرارت پر اچھا کنٹرول رکھتے ہیں۔ تاہم، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ گیس کے تندور توانائی کو ضائع کر سکتے ہیں اگر برقرار نہیں رکھا جاتا ہے. لیک کو ٹھیک کرنا اور موصلیت کو بہتر بنانا پیسہ بچا سکتا ہے اور ماحول کو مدد دے سکتا ہے۔ کچھ نئے اوون گیس کو زیادہ موثر طریقے سے جلانے اور اخراج کو کم کرنے کے لیے خصوصی اتپریرک استعمال کرتے ہیں۔ یہ اپ گریڈ گیس اوون کو کھانا پکانے اور توانائی کی بچت دونوں کے لیے بہتر بناتے ہیں۔

• گیس کے اوون تیزی سے گرم ہو جاتے ہیں۔
• اگر اکثر چیک نہ کیا جائے تو وہ کم کارآمد ہو سکتے ہیں۔
• نئے ماڈل صاف ستھرا کھانا پکانے کے لیے بہتر ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں۔

سرامک حرارتی عناصر

سیرامک ​​حرارتی عناصر سلکان کاربائیڈ یا مولیبڈینم ڈسلیسائڈ جیسے مواد کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ عناصر بہت زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ سکتے ہیں، بعض اوقات 1200 ° C سے زیادہ۔ بہت سے لیب کے اوون اور کچھ خاص کچن کے اوون یکساں، مستحکم حرارت کے لیے سیرامک ​​عناصر کا استعمال کرتے ہیں۔ سرامک اوون میں اکثر ڈیجیٹل کنٹرول اور حفاظتی خصوصیات جیسے دروازے کے تالے ہوتے ہیں۔ سیرامک ​​مواد گرمی کو اندر رکھنے میں مدد کرتا ہے، لہذا کھانا یکساں طور پر پکتا ہے۔ کچھ اوون توانائی بچانے اور باہر کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے سرامک موصلیت کا استعمال کرتے ہیں۔

سیرامک ​​اوون کو گرم کرنے والا عنصر باورچیوں کو درست کنٹرول اور قابل اعتماد نتائج دیتا ہے، خاص طور پر بیکنگ اور بھوننے کے لیے۔

اورکت/کوارٹج حرارتی عناصر

اورکت اور کوارٹج حرارتی عناصر باورچی خانے میں ایک مختلف قسم کی گرمی لاتے ہیں۔ یہ عناصر کھانے کو گرم کرنے کے لیے اورکت شعاعوں کا استعمال کرتے ہیں۔ گرمی کوارٹج ٹیوبوں، کنڈلیوں، بلبوں، پلیٹوں یا سلاخوں سے آتی ہے۔ ہر قسم کے اپنے فوائد ہیں۔ نیچے دی گئی جدول سے پتہ چلتا ہے کہ ہر ایک کیسے کام کرتا ہے:

انفراریڈ ہیٹنگ کھانے میں پانی کے مالیکیولز کو کمپن کرکے کام کرتی ہے۔ یہ سطح کو گرم کرتا ہے اور بعض اوقات خوراک کے لحاظ سے گہرائی میں چلا جاتا ہے۔ لوگ ان عناصر کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ تیزی سے گرم ہوتے ہیں اور توانائی کی بچت کرتے ہیں۔ وہ کھانے میں وٹامنز اور ذائقے رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ ایف ڈی اے کا کہنا ہے کہ اورکت کھانا پکانے کے لیے محفوظ ہے۔ یہ عناصر ہوا کو زیادہ گرم نہیں کرتے، اس لیے کچن ٹھنڈا رہتا ہے۔ صارفین کو محتاط رہنا چاہئے، اگرچہ. اگر چھو لیا جائے تو زیادہ گرمی جلنے کا سبب بن سکتی ہے۔

نوٹ: انفراریڈ اوون کم پانی اور توانائی استعمال کرتے ہیں، جو انہیں ماحول دوست کچن کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتے ہیں۔

پیزا/بیکنگ اسٹون کے عناصر

پیزا اور بیکنگ پتھر کے عناصر گھر کے باورچیوں کو اس کرسپی، ریستوراں کی طرز کی کرسٹ حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ زیادہ تر پتھر کورڈیرائٹ کا استعمال کرتے ہیں، ایک ایسا مواد جو بہت زیادہ گرمی کو سنبھال سکتا ہے۔ پتھر آٹے سے نمی جذب کرتے ہیں اور گرمی کو یکساں طور پر پھیلاتے ہیں۔ اس سے پیزا یا روٹی کا نچلا حصہ کرکرا اور سنہری ہو جاتا ہے۔ نیچے دیئے گئے چارٹ سے پتہ چلتا ہے کہ پیزا کے مختلف پتھر کتنی گرمی لے سکتے ہیں۔

مشہور پتھروں پر ایک فوری نظر:

زیادہ تر صارفین کا کہنا ہے کہ پتھر کو پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے۔ وہ یہ بھی بتاتے ہیں کہ صفائی کو دیکھ بھال کی ضرورت ہے - کوئی صابن نہیں، صرف ایک کھرچنی ہے۔ پیزا کے پتھر تندوروں اور گرلز پر کام کرتے ہیں۔ وہ کسی کو بھی گھر میں پرو کی طرح پکانے میں مدد کرتے ہیں۔

بھاپ حرارتی عناصر

بھاپ حرارتی عناصر تندور میں نمی شامل کرتے ہیں۔ یہ روٹی کو اونچا کرنے میں مدد کرتا ہے اور گوشت کو رس دار رکھتا ہے۔ نئے بھاپ کے اوون خاص ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں جسے سٹیم انفیوژن کہتے ہیں۔ یہ طریقہ تندور میں تیزی سے بھاپ بھیجتا ہے، لہذا کھانا تیزی سے پکتا ہے اور مزید ذائقہ رکھتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بھاپ کے تندور توانائی کو بچانے اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ گرم سطحوں پر کھانے کے وقت کو کم کرکے اس کی خوشبو اور ذائقہ برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

بھاپ کے اوون اب سمارٹ خصوصیات کے ساتھ آتے ہیں۔ کچھ صارفین کو انہیں فون سے کنٹرول کرنے دیتے ہیں یا پہلے سے سیٹ کھانا پکانے کے طریقے استعمال کرنے دیتے ہیں۔ یہ تندور ان لوگوں کے لیے اچھا کام کرتے ہیں جو صحت مند کھانا اور آسان کھانا پکانا چاہتے ہیں۔ بھاپ کو گرم کرنے والے عناصر کھانے کو تازہ اور لذیذ رکھ کر کھانے کے ضیاع کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ بہت سی چھوٹی بیکریاں اور گھریلو باورچی کم محنت میں بہتر نتائج حاصل کرنے کے لیے بھاپ کے اوون استعمال کرتے ہیں۔

مشورہ: بھاپ کے تندور روٹی پکانے، گوشت بھوننے، اور بچ جانے والے کو خشک کیے بغیر دوبارہ گرم کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

اوون حرارتی عنصر کا موازنہ گائیڈ

اقسام، مقامات اور استعمال کا فوری حوالہ جدول

حق کا انتخاب کرناتندور حرارتی عنصرکھانا پکانے کے طریقے میں بڑا فرق پڑ سکتا ہے۔ تندور میں ہر قسم کی اپنی جگہ ہوتی ہے اور بعض کاموں کے لیے بہترین کام کرتی ہے۔ نیچے دی گئی جدول سب سے زیادہ عام اقسام پر ایک سرسری نظر ڈالتی ہے، آپ کو وہ کہاں ملیں گے، اور وہ کیا بہتر کرتے ہیں۔

ترکیب: کرسپی پیزا کے لیے بیکنگ اسٹون استعمال کریں۔ یہاں تک کہ کوکیز کے لیے، کنویکشن سیٹنگ آزمائیں۔ ہر تندور کو گرم کرنے والے عنصر کا ایک کام ہوتا ہے جو یہ سب سے بہتر کرتا ہے!

یہ جدول کسی کو بھی فوری طور پر اہم اقسام کا موازنہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کچھ عناصر، جیسے ٹاپ برائل یا گرل، براؤننگ اور کرسپنگ کے لیے اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ دوسرے، کنویکشن ہیٹر کی طرح، یقینی بنائیں کہ کھانا ہر ریک پر یکساں طور پر پکتا ہے۔ خاص عناصر، جیسے بھاپ یا سیرامک، ان لوگوں کے لیے اضافی خصوصیات پیش کرتے ہیں جو بیکنگ پسند کرتے ہیں یا صحت مند کھانا چاہتے ہیں۔

تندور کا انتخاب کرتے وقت یا نئی ترتیب استعمال کرتے وقت، کھانا پکانے کے کام سے عنصر کو ملانے کے لیے اس گائیڈ کو چیک کریں۔ صحیح انتخاب کھانے کو مزیدار اور کھانا پکانے کو آسان بنا سکتا ہے۔

اوون مختلف کاموں کے لیے مختلف حرارتی عناصر کا استعمال کرتے ہیں۔ سب سے اوپر برائل عنصر بھورا اور کرسپ کھانا۔ نیچے کا بیک عنصر بیکنگ کے لیے مستقل حرارت دیتا ہے۔ کنویکشن پنکھے کھانا یکساں طور پر پکانے میں مدد کرتے ہیں۔ مخصوص عناصر، جیسے بھاپ یا پیزا پتھر، اضافی خصوصیات شامل کرتے ہیں۔ لوگوں کو سوچنا چاہیے کہ وہ کیا پکاتے ہیں۔ تندور کو گرم کرنے والے صحیح عنصر کا انتخاب کھانے کو آسان اور مزیدار بنا سکتا ہے۔

مشورہ: ہر ترتیب کو آزما کر دیکھیں کہ کون سی آپ کی پسندیدہ ترکیبوں کے لیے بہترین کام کرتی ہے!

اکثر پوچھے گئے سوالات

برائل اور بیک عنصر میں کیا فرق ہے؟

برائل عنصر تندور کے اوپری حصے میں بیٹھتا ہے اور براؤننگ یا کرکرا ہونے کے لیے براہ راست، تیز گرمی دیتا ہے۔ بیکنگ عنصر نیچے بیٹھتا ہے اور بیکنگ یا بھوننے کے لیے مستحکم، یہاں تک کہ گرمی فراہم کرتا ہے۔

کیا کوئی گھر میں تندور کو گرم کرنے والے عنصر کو بدل سکتا ہے؟

ہاں، زیادہ تر لوگ حرارتی عنصر کو بنیادی ٹولز سے بدل سکتے ہیں۔ اوون کو ہمیشہ پہلے ان پلگ کریں۔ دائیں حصے کے لیے دستی چیک کریں اور مراحل پر عمل کریں۔ اگر یقین نہ ہو تو کسی پیشہ ور کو کال کریں۔

کنویکشن اوون میں کھانا جلدی کیوں پکتا ہے؟

کنویکشن اوون کھانے کے ارد گرد گرم ہوا کو منتقل کرنے کے لیے پنکھے کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ہوا کا بہاؤ گرمی کو ہر طرف جلدی پہنچنے میں مدد کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، کھانا عام تندور کے مقابلے میں تیز اور زیادہ یکساں طور پر پکتا ہے۔

کوئی کیسے بتا سکتا ہے کہ تندور کو گرم کرنے والا عنصر ٹوٹ گیا ہے؟

اگر تندور گرم نہیں ہوتا ہے یا غیر مساوی طور پر پکتا ہے، تو عنصر ٹوٹ سکتا ہے۔ نظر آنے والے نقصان کو تلاش کریں، جیسے دراڑوں یا جلنے کے نشانات۔ استعمال کے دوران سرد عنصر ایک اور علامت ہے۔

کیا پیزا کے پتھر تمام اوون میں کام کرتے ہیں؟

پیزا کے زیادہ تر پتھر معیاری اوون میں فٹ ہوتے ہیں۔ پہلے سے گرم ہونے پر وہ بہترین کام کرتے ہیں۔ پتھر خریدنے سے پہلے ہمیشہ تندور کا سائز چیک کریں۔ کچھ پتھر اضافی خستہ نتائج کے لیے گرلز پر بھی کام کرتے ہیں۔